Tortellini in milder Sahnesoße ohne Parmesan

Zutaten (für 2-3 Personen):

• 1 Packung frische Tortellini (z. B. Käse, Spinat-Ricotta oder Pilzfüllung)
• 1 EL Omas Butteröl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 ml Sahne oder Crème fraîche
• 100 ml Milch (optional für eine leichtere Soße)
• 1 TL Knobi Senf (für eine leichte Würze)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 TL Garten Glück
• Optional: Blumenkohl oder Brokkoli vorgekocht
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

---

Zubereitung:

1. Tortellini kochen: Nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Soße zubereiten:
   • Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
   • Die Zwiebel glasig anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
   • Sahne und Milch einrühren, dann Knobi Senf sowie Garten Glück, Salz und Pfeffer hinzufügen.
   • Bei niedriger Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen (mit dem Blumenkohl und Brokkoli).
3. Tortellini hinzufügen: Die gekochten Tortellini in die Soße geben und vorsichtig vermengen.
4. Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben noch etwas würzen.